انتقادهای گسترده از راهنمای میشلن به اتهام استفاده از هوش مصنوعی برای نوشتن نقد رستوران‌ها
آیا هوش مصنوعی توانسته است راه خود را به راهنمای میشلن باز کند یا این راهنما در ارزیابی رستوران‌ها دچار خطا شده است؟ بر اساس گزارشی تازه و جنجالی، راهنمای میشلن که از معتبرترین نظام‌های رتبه‌بندی رستوران در جهان به شمار می‌رود، برای نگارش نقدهای رستوران‌های دالاس در ایالت تگزاس در سال ۲۰۲۶ از هوش مصنوعی استفاده کرده است.
این ادعا موجی از خشم در میان علاقه‌مندان به غذا و کاربران اینترنت به راه انداخته است. برخی معتقدند این اتفاق اعتبار برند باسابقه میشلن را کاملاً از بین برده است و عده‌ای دیگر نقدهای این راهنما را به چیزی بی‌ارزش و زودگذر تشبیه کرده‌اند. برخی کاربران در شبکه‌های اجتماعی گفته‌اند که این ماجرا اعتبار نام تجاری میشلن را «به خاک سیاه نشانده» و گروهی نیز این راهنما را به «بادی در باد» تشبیه کرده‌اند.
با اینکه ربات‌های گفت‌وگومحور مانند ChatGPT و Claude قادر به انجام کارهای گوناگونی هستند، از تولید شهادت‌های جعلی در پرونده‌های قتل گرفته تا به راه انداختن مناقشه‌های ساختگی فرهنگی، ظاهراً نتوانسته‌اند سرآشپزهای بدگمانی را که میشلن را به استفاده از یک مدل زبانی بزرگ برای نگارش راهنمای رستوران‌های منطقه دالاس متهم کرده‌اند، قانع کنند. این ادعا در گزارش تحقیقی مجله D Magazine مطرح شده است.
بر اساس گزارش این نشریه، بررسی انجام‌شده با «مشورت با نرم‌افزارهای تشخیص و کارشناسان دانشگاهی» نشان می‌دهد که بیشتر یا احتمالاً تمام مطالب مربوط به رستوران‌های تازه‌وارد دالاس در راهنمای میشلن را یک مدل زبانی بزرگ تولید کرده است. این بررسی پس از آن آغاز شد که یکی از آشپزهای محلی درباره متن نقدها ابراز نگرانی کرد و موضوع را به اطلاع نشریه رساند.
نمایندگان میشلن بلافاصله به درخواست نیویورک پست برای اظهارنظر درباره این اتهام پاسخ ندادند.
با این حال، میشلن در گفت‌وگو با D Magazine استفاده از هوش مصنوعی در نگارش نقدهای دالاس را رد کرد و در بخشی از پاسخ خود گفت: «تمام یادداشت‌های بازرسان که در وب‌سایت و اپلیکیشن راهنمای میشلن منتشر می‌شوند، با همکاری اعضای تیم بازرسی و بر اساس تجربه مستقیم آن‌ها از صرف غذا در رستوران‌ها تهیه می‌شوند.»
این شرکت همچنین تأکید کرد: «در نگارش این نقدها از هوش مصنوعی استفاده نمی‌شود.»
طبق یافته‌های این بررسی، استفاده بیش از حد از توصیف‌های پرطمطراق، از جمله توصیف فضای غذاخوری رستوران Mābo به‌عنوان محیطی «آرام و دلنشین» و مواد اولیه رستوران Sushi Kozy به‌عنوان موادی که «با دقت انتخاب شده‌اند»، در کنار موارد متعدد ناهنجاری دستوری، توجه ابزار تشخیص هوش مصنوعی Pangram و دو استاد دانشگاه کارنگی ملون، الکس رینهارت و دیوید براون، را جلب کرد.
ابزار Pangram بلافاصله اعلام کرد که متن راهنمای میشلن با احتمال «۱۰۰ درصد» به کمک هوش مصنوعی تولید شده است. رینهارت و براون نیز مدل GPT-4o را عامل احتمالی نگارش متن دانستند؛ مدلی که به گفته آن‌ها، قدیمی شده و به استفاده از نثری بیش از حد شیرین و احساساتی شهرت دارد.
در این پژوهش، نقدهای دالاس با ارزیابی‌های پیشین میشلن از رستوران‌های همین شهر و همچنین نقدهای منتشرشده درباره رستوران‌های شهرهای بزرگ دیگر جهان مقایسه شد. نتیجه این بود که نشانه‌ای از استفاده از هوش مصنوعی در هیچ‌یک از راهنماهای دیگر مشاهده نشده و این الگو تنها در ارزیابی دالاس در سال جاری به چشم می‌خورد.
رینهارت و براون احتمال دادند که یکی از بازرسان میشلن، از میان گروهی از کارشناسان آشپزی ناشناس که غذاها را بر اساس نظام ستاره‌دهی ارزیابی می‌کنند، چند یادداشت اولیه را در اختیار یک چت‌بات گذاشته و سپس برداشت‌های شخصی خود درباره هر یک از رستوران‌های شاخص دالاس را به متن افزوده باشد.
براون گفت: «بخش‌هایی از متن بیشتر از بخش‌های دیگر شبیه نوشته‌های هوش مصنوعی به نظر می‌رسند.» او افزود که ممکن است فرد پس از تولید متن، بخش‌هایی را ویرایش کرده باشد؛ برای مثال، با خود گفته باشد: «این قسمت خوب به نظر می‌رسد، اما این جمله را دوست ندارم.»
در گزارش D Magazine، یکی از نامتعارف‌ترین جمله‌های نقد میشلن درباره رستوران Resident Taqueria برجسته شده است: «ترکیب‌های سنجیده، طعم‌های جسورانه و وعده‌های سخاوتمندانه، خلاقیت آشپزخانه را بازتاب می‌دهند.» این نشریه معتقد است جمله مذکور حالتی ظاهراً بی‌معنا و غیرصادقانه دارد.
مشاهده این پست در اینستاگرام
اتهام علیه میشلن در شرایطی مطرح شده که بحث‌ها و جنجال‌های مرتبط با هوش مصنوعی در روزهای اخیر شدت گرفته است. از جمله این موارد می‌توان به ویدئوی جنجالی دونالد ترامپ در حال رام کردن یک ببر که با هوش مصنوعی ساخته شده بود، و مجموعه‌ای از شکایت‌های قضایی اشاره کرد که در آن‌ها ادعا شده است ChatGPT کودکان را به آسیب رساندن به خود تشویق می‌کند.
البته میشلن نخستین برند معتبر نیست که به دستکاری یا ارائه تصویری غیرواقعی از عملکرد خود متهم می‌شود.
مک‌دونالدز نیز در حال حاضر با یک پرونده در دادگاه فدرال آمریکا روبه‌روست. در این پرونده ادعا شده که این شرکت با همکاری صاحبان شعبه‌های امتیازی، از طریق سامانه‌ای مبتنی بر هوش مصنوعی برای تعیین قیمت منوها تبانی کرده و قوانین ضدانحصار آمریکا را نقض کرده است. این اتهام در قالب یک پرونده قضایی پیگیری می‌شود.
کافه Grind and Unwind در کالیفرنیا نیز اخیراً پس از نصب منوهای تولیدشده با هوش مصنوعی در پنجره‌های خود، با موجی از انتقادها و اتهام‌های مربوط به «تبلیغات گمراه‌کننده» روبه‌رو شد؛ ماجرایی که به‌سرعت در فضای مجازی فراگیر شد و به انتقادهای گسترده، ثبت نظرهای منفی و حتی تخریب اموال کافه انجامید.
براون آشکارا از میشلن انتقاد کرد و این پرسش را مطرح کرد که چرا این مجموعه باید با چنین اقدامی رابطه چند دهه‌ای خود را با علاقه‌مندان جدی غذا به خطر بیندازد؛ افرادی که راهنمای میشلن را منبعی قابل اعتماد می‌دانند.
در بخشی از این پژوهش آمده است: «نوشتن درباره غذا، کاری عمیقاً انسانی است. چیزی در آن وجود دارد که به‌روشنی انسانی است. اینکه برای تولید چنین متنی از هوش مصنوعی استفاده شود، انتخابی عجیب به نظر می‌رسد.»
پژوهش در پایان این پرسش را مطرح می‌کند: «چرا باید چنین کاری انجام دهید؟»