«آشغال تولیدشده با هوش مصنوعی» یا ضرورتی اجتناب‌ناپذیر؛ گسترش هوش مصنوعی در رستوران‌ها ذائقه مشتریان را تلخ کرده است
از رستوران‌ها خواهش می‌کنم پیش از استفاده از تصاویر تولیدشده با هوش مصنوعی برای فروش غذا و نوشیدنی، دوباره فکر کنند
چرا هوش مصنوعی چنین جایگاه قدرتمندی در رستوران‌ها و کافه‌ها پیدا کرده است؟ آیا میان شرکت‌های بزرگ هوش مصنوعی در جهان و کافه‌ها، رستوران‌های محلی یا فروشگاه‌های ساندویچ نوعی توافق نانوشته وجود دارد که آن‌ها را مجبور می‌کند منوها، تابلوها و محتوای تبلیغاتی خود را به شکلی طراحی کنند که انگار از صفحات کتاب‌های دکتر سوس بیرون آمده‌اند؟
در بهترین حالت، تصاویری که این روزها با هوش مصنوعی ساخته و سپس روی تابلوهای تبلیغاتی یا شبکه‌های اجتماعی منتشر می‌شوند، نسخه‌هایی کمی بهبود‌یافته از یک تصویر واقعی هستند. اما در بدترین حالت، کاملاً کابوس‌وار، بیش از حد کارتونی و با وجود نیت خوب پشت آن‌ها، برای مشتریان غذا و نوشیدنی چندان جذاب نیستند.
همه ما گاهی از فیلترهای تصویری استفاده می‌کنیم؛ چیزی که دوران ابتدایی اینستاگرام را مدیون آن هستیم. اما با وجود نیت مثبت کسب‌وکارها، نتیجه وارد کردن یک دستور ساده به ابزارهای هوش مصنوعی، اغلب غذایی است که پلاستیکی، بی‌اشتهاکننده و شبیه چیزی از دنیایی دیگر به نظر می‌رسد؛ انگار موجودی فضایی تلاش کرده باشد حدس بزند انسان‌ها چه چیزی می‌خورند.
آیا واقعاً جایی از دست هوش مصنوعی در امان مانده است؟
با وجود اینکه شاید از نگاه بخش فناوری این‌طور به نظر نرسد، من مخالف فناوری نیستم. به‌خوبی می‌پذیرم که فناوری همچنان جهان را تغییر می‌دهد و ما باید سریع خود را با آن سازگار کنیم، اما آیا می‌توانیم همه پیش از انتشار تصاویر بی‌کیفیت تولیدشده با هوش مصنوعی، کمی بیشتر فکر کنیم؟
از بسیاری جهات، این روند بازتاب ضعیفی از روح و هویت یک مجموعه است و پیامی را که آن‌ها می‌خواهند منتقل کنند، تضعیف می‌کند.
شما می‌خواهید به مشتری نشان دهید که برای منوی خود وقت و دقت زیادی صرف کرده‌اید، مواد اولیه تازه و باکیفیت هستند و تجربه مشتری برای کسب‌وکارتان اهمیت زیادی دارد؛ اما انتشار تصاویر بیشتر تولیدشده با هوش مصنوعی، تصویر متفاوتی ایجاد می‌کند.
در یک سطح، و شاید این حرف کمی سخت‌گیرانه به نظر برسد، چنین کاری می‌تواند نشان‌دهنده کمبود توجه به محصول نهایی باشد. وقتی هوش مصنوعی یک تصویر را به شکل قابل‌توجهی تغییر می‌دهد یا کاملاً تصویر جدیدی می‌سازد، مسئله اصالت مطرح می‌شود؛ آیا غذایی که واقعاً به مشتری ارائه می‌شود، شبیه همان چیزی است که در تبلیغ نشان داده شده است؟
اما چرا بسیاری از رستوران‌ها و کسب‌وکارهای حوزه مهمان‌نوازی از هوش مصنوعی برای ساخت مواد تبلیغاتی خود استفاده می‌کنند؟
پاسخ کوتاه این است که این فناوری راهی ارزان و سریع برای تولید تصاویر، محتوای بازاریابی و منوها با هزینه بسیار کم یا حتی بدون هزینه است. برای آزمایش این موضوع، من از هوش مصنوعی خواستم یک منوی همبرگر بسازد (تصویر اصلی این مطلب) و این کار تنها با سه دستور و کمتر از دو دقیقه انجام شد.
اما دلیل استفاده از این فناوری فقط سرعت و سادگی نیست. من برای صنعت مهمان‌نوازی و مشکلاتی که هر روز با آن روبه‌رو است، همدلی زیادی دارم.
ما هر روز درباره این موضوع گزارش می‌دهیم؛ بحران هزینه‌های زندگی تمام نشده است. خانواده‌ها و کسب‌وکارها هر دو با قبض‌های بالای انرژی و خدمات، افزایش اجاره‌ها و رشد هزینه مواد غذایی دست‌وپنجه نرم می‌کنند.
در عین حال، رستوران‌ها و کافه‌های محلی باید هزینه‌های بالاتر بیمه ملی، دستمزد زندگی ملی، مالیات‌های تجاری افزایش‌یافته و یکی از بالاترین نرخ‌های مالیات بر ارزش افزوده در اروپا را نیز پرداخت کنند. حاشیه سود آن‌ها روزبه‌روز کمتر می‌شود و پول بسیار کمی برای بازاریابی باقی می‌ماند.
بسیاری از صاحبان این کسب‌وکارها نیز برای ادامه فعالیت مجبورند ساعت‌های بیشتری کار کنند، چون توان استخدام یا حفظ کارکنان بیشتری را ندارند و خودشان هم‌زمان وظایف بخش سالن و آشپزخانه را انجام می‌دهند. در چنین شرایطی، قابل درک است که هوش مصنوعی در نگاه اول مانند یک راه‌حل نجات‌بخش به نظر برسد.
یکی از صاحبان یک میخانه نیز همین هفته، زمانی که به دلیل استفاده از هوش مصنوعی برای تبلیغ منوها با انتقاد روبه‌رو شد، اشاره کرد که زنجیره‌های بزرگ بین‌المللی و برندهای معروف با همین معیارها سنجیده نمی‌شوند.
او نوشت: «آیا درباره پست‌های مک‌دونالدز هم نظر می‌دهید؟ من حدود ۳۰ سال است همبرگری ندیده‌ام که واقعاً شبیه پوسترها و تبلیغات آن‌ها باشد!!!»
او ادامه داد: «یا فقط کسب‌وکارهای کوچک را هدف می‌گیرید؟ چون ما کسانی نیستیم که بودجه بازاریابی جهانی ۴.۵ میلیارد پوندی داشته باشیم.»
شاید واقعاً استانداردهای غیرواقع‌بینانه‌ای از کسب‌وکارهای کوچک انتظار داریم. آیا واقعاً از رستوران‌های زنجیره‌ای فست‌فود انتظار زیادی داریم، یا فقط تبلیغات فروش و تصاویر بهبود‌یافته‌ای را که با هزینه‌های عظیم بازاریابی در پلتفرم‌های مختلف منتشر می‌کنند، پذیرفته‌ایم؟
با این حال، استفاده گسترده فعلی از هوش مصنوعی در صنعت مهمان‌نوازی واقعاً به نفع کسی نیست و مزه ناخوشایندی بر جای می‌گذارد.
این روند برای اکوسیستم صنعت مضر است؛ صنعتی که هنرمندان، طراحان و تصویرگران نیز در آن نقش دارند و زمان و انرژی زیادی صرف کمک به کسب‌وکارها برای طراحی منوها، پست‌های شبکه‌های اجتماعی و هویت بصری آن‌ها می‌کنند. همچنین باعث ایجاد بی‌اعتمادی میان مشتری و مجموعه می‌شود؛ به‌طوری که بسیاری نمی‌دانند چه چیزی واقعی است و چه چیزی محصولی بی‌کیفیت از هوش مصنوعی.
دلیل استفاده از این فناوری در بسیاری موارد کاملاً قابل درک است. اداره یک کسب‌وکار مهمان‌نوازی اکنون یکی از سخت‌ترین دوره‌های خود را می‌گذراند و ابزارهای کوچک و راهکارهایی مانند هوش مصنوعی می‌توانند برای صاحبان خسته و کم‌وقت، تفاوت بزرگی ایجاد کنند.
اما در حالی که این فناوری ممکن است یک راه‌حل کوتاه‌مدت مفید باشد، می‌تواند رابطه میان مشتری و کسب‌وکار را که گاهی عامل موفقیت یا شکست است، تضعیف کند.
برخی معتقدند بیشتر مشتریان با یک عکس سریع از تخته‌ای که منوی روز با گچ روی آن نوشته شده، یا تصویری نه‌چندان حرفه‌ای و کم‌نور از یک غذا مشکلی ندارند؛ زیرا چنین چیزی دست‌کم واقعی و اصیل به نظر می‌رسد، نه تصویری که انگار از یک افسانه یا سیاره‌ای دیگر آمده است.